О журнале
Свежий номер
Архив
Рекламодателю
Подписка
Тематический
каталог
HORECA, все для профессионалов гостиничного и ресторанного бизнеса.
www.allhoreca.ru
Новости
Мастер-Классы
Шеф-Повара
Рецепты
Книги
Статьи
Главный редактор:
Елена Горелкина
editor@prof-cuisine.ru
(812) 926-70-59
Отдел рекламы:
Дмитрий Горелкин
ad@prof-cuisine.ru
(812) 942-56-72
Отдел подписки:
Андрей Ашастин
subs@prof-cuisine.ru
(906) 251-48-68
Рецепты
“Профессиональной Кухни”
A la carte
Дорада в корке из морской соли
Кальмары, фаршированные мясом...
Лесная куропатка с муссом из...
Мидии с моццареллой
Трио из лосося
Утиная ножка конфит
Десерт
Имбирно-морковное мороженое,...
Национальная кухня
Кюфта
Пицца «Жардина»
«Кате беган»
Банкет
Рулет из свиного филе с муссом...
Утка, запеченная с солеными...
Фазан с яблоками и черносливом
Филе палтуса в грибном...
Корпоративный общепит
Свиное филе с пастой под...
Отель
Выпечка
Венский пирог
Кухня ресторанов ***
Белуга, фаршированная крабовым...
Горячая закуска из перепела с...
Маска (по рецепту А. Райкина)
Рулет «Ocean»
Салат микс с горячим...
Шведский стол
Quiche
Дайджест Рецепты
A la carte
Десерт «Образ белого вина»
Жаркое из свинины с...
Изысканный салат с цитрусовыми...
Карпаччо из шампиньонов
Курица в вине с ароматами...
Персики-фламбэ в скотче
Перуанский крем в горшочке
Слойка с грушами
Филе оленины с копченой...
Фрикасе из маленьких овощей с...
Яйца по-португальски
«Noix de St Jacques» с...
«Летние шашлычки»
Десерт
Национальная кухня
Cinnamon Cheesecake
Yulekage (Скандинавский...
Банкет
Соте из телятины в светлом...
Корпоративный общепит
Мусака express
Пармантье из злаков
Рыбацкий салат
Торт с грушами a la frangipane
Отель
Выпечка
Кухня ресторанов ***
бисквит с лимоном
Шведский стол
Торт со сладким перцем и сыром...
Все права защищены
© О.Р.К. Информ, 2004-2006